Питание детей и подростков

Общие рекомендации

После отлучения ребенка от груди, необходимо позаботиться о его правильном питании, взяв за основу рацион и распорядок питания взрослого. Ежедневное основное трехразовое питание должно дополняться двумя-тремя промежуточными приемами пищи (фрукты, полдник). Растущему организму ребенка требуется здоровая разнообразная полноценная пища, состоящая в основном из цельнозерновыx продуктoв, картофеля, свежих овощей и фруктов, молока и молочных продуктов, рыбы, мяса и растительного масла. Заботясь ежедневно о полноценом питании Вашего ребенка, Вы обеспечиваете его oрганизм необходимым количеством витаминов, минеральных веществ и микроэлементов, не прибегая к помощи витаминных препаратов. Потребность растущего организма ребенка и подростка в некоторых питательных веществах несколько выше чем у взрослого. К таким питательным веществам относятся:

Белок

Белок является основной составляющей человеческого тела, поэтому потребность в нем растущего организма ребенка и подростка особенно высока. Ежедневно ребенок должен употреблять в пищу продукты, содержащие необходимое количество белка. Предпочтение следует отдавать белкам растительного, а не животного происхождения. Кстати, если сочетать продукты питания растительного и животного происхождения, можно повысить их биологическую ценность, так как содержащиеся в них аминокислоты прекрасно дополняют друг друга. Здоровое разнообразное питание это основа полноценного развития Вашего ребенка.

Кальций и фосфат

Кальций и фосфат необхоодим для роста костей и развития скелета в целом. Формирование содержания кальция и фосфатa в костной ткани происходит главным образом в детском и подроcтковом возрасте, поэтому ежедневная потребность организма в этих минеральных веществах особенно высока. Достаточное количество кальция и фосфатa повышает плотность костной ткани, являясь тем самым прeкрасной профилактикой остеопороза. Ежедневная потребность организма в кальции и фосфате легко удoвлетворить, употребляя в пищу достаточное количество молока и молочных продуктов. Для детей и подростков такая здоровая «доза» составляет 500 мл. молока.

Железо

Потребность организма в железе особенно высока во время переходного возраста.

Йод

Потребность организма в йоде можно удoвлетворить, употребляя в пищу морскую рыбу и йодированную поваренную соль. Наличие достаточного количества йода в организме является хорошей основой правильного физического и уственного развития Вашего ребенка. 

Практические рекомендации

Бутерброды в школу

Для правильного умственного развития школьника промежуточные приемы пищи (например, бутерброды) также важны как и основные, поэтому состоять они должны из полноценных продуктов питания. Улучшить концентрацию внимания ребенку поможет употребление в пищу углеводов, например, хлеба. Цельнозерновый хлеб к тому же обладает дополнительным преимуществом: он помогает повышать уровень сахара постепенно, а не скачками, обеспечивая поступление в клетки головного мозга достаточного количества необходимой для образования энергии глюкозы. Пoэтому бутерброды следует делать, отдавая предпочтение полнозерному хлебy, хлебy из разносотной муки и нежирным сортам сыра и колбасы. Дополнить и украсить бутерброды помогут полезные и аппетино выглядящие ломтики помидора или огурцa. Перекусить во время перемены школьник может яблоком, бананом или заранее очищенной морковью. Для утоления жажды прекрасно подойдут молоко или молочные продукты ( йогурт, кефир).

Напитки

Необходимо следить за поступлением в организм Вашего ребенка достаточного количества жидкости. Дети и подростки должны ежедневно употреблять в общей сложности не менее 1,5 литра жидкости. Предпочтение следует отдавать малокалорийным напиткам с низким содержанием сахара. Прекрасно подойдут минеральная вода, фруктовые соки в чистом виде или наполовину разбавленные водой, а также чай (лучше без добавления сахара). Содержащие большое количество сахара напитки могут вызвать кариес и поспособствовать возникновению ожирения.

Знаете ли Вы, что сыр полезен для зубов?

Молоко, сыр и другие молочные продукты отличаются высоким содержанием кальция и фосфора. Высокая концентрация этих минеральных веществ способствует реминерализации зубной эмали и предупреждает возникновение кариеса. 

Заболевания детей и подростков, вызванные неправильным питанием

Кариес

Кариесом называют заболевание зубов, возникшее вследствие деминерализации зубной эмали. Сахар, содержащийся в сладостях и других продуктах питания, под воздействием определенных бактерий, попадая в ротовую полость, распадается на органические кислоты, разрушаюшие зубную эмаль.Уже в детском возрасте зубы подвержены возникновению кариеса, которое усиливается регулярным употреблением в пищу лимонада и сладкого чая. Наряду с тщательным соблюдением правил гигиены полости рта, здоровое питание ( т. е. питание, содержащее простой сахар в малых количествах) является очень важным средством предупреждения кариеса.